常见问题解答

什么是短保食品？

                         
绝大多数食品的出厂检验要求均包括微生物检验，如糕点生产许可证审查细则中规定，糕点出厂检验项目应包括微生物。而微生物的检测需要48h~5天（霉菌)不等，即使采用快速检验的方法，也需要24h以上。对于短保食品，如果等微生物检测合格再出厂，有些产品就已经过了保质期。那么短保食品能否在得到检测结果之前，在检测的同时出厂呢?

其它问题

如果超过300的也要数出来吗，菌落计数结果报数时，可以报多不可计吗？

如果菌落数是3850，是按4000计数吗？

平板计数的问题？如果我只做了10的二次方系数，结果是0，1，计数的话是记50？100？＜100？

螺旋接种法

液体培养基接种法