常见问题解答

GB 4789.2-2022规定水产品30℃± 1℃培养72ｈ± 3ｈ，这里的水产品是指未经过任何加工的水产品吗？切片、腌制之后的水产品是否属于标准中提及的水产品呢？

                         
GB 10136-2015《食品安全国家标准-动物性水产制品》中规定，以鲜、冻动物性水产品为主要原料，添加或不添加辅料，经相应工艺加工制成的水产制品称为动物性水产制品。由此可见，水产品和水产制品是不同的概念。GB 4789.2-2022中涉及的水产品应为带有原生菌群的未经加工的水产品。

其它问题

用倾倒法、测试片法和平板涂布法检测植物营养液时，三种方法结果差异比较大，不在一个数量级，请老师分析一下原因。

调制乳、灭菌乳、酸性乳饮料、碳酸饮料这些算是一种基质还是不同基质？

人工污染样品时菌悬液的浓度为多少CFU/mL比较合适?

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