常见问题解答

调制乳、灭菌乳、酸性乳饮料、碳酸饮料这些算是一种基质还是不同基质？

                         
虽然原则上这些产品都是液体样本，但是碳酸饮料属于偏酸性的，还溶有气体，如果是食品企业，建议每个产品独立验证。如果是第三方企业，建议验证检测频率最高的样本；但是正式采用测试片前，头几个批次建议平板法和测试片法同步测试进行比较。

其它问题

人工污染样品时菌悬液的浓度为多少CFU/mL比较合适?

做方法验证时，重复性标准偏差是平板法和测试片法一起算还是各算各的？

企业采用测试片方法，一定要做验证吗？要和平板法对比吗？

如何验证某个食品最大的菌落限制值，刚好产品不变质？

菌落总数的数值包含大肠菌群的数值吗？大肠菌群数值如果比菌落总数高，合理不合理？