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常见问题解答

食品中检出的菌落总数是否代表该食品上的所有细菌数?为什么？


                         
不能代表该食品上所有细菌菌数。因为在实验过程中会造成细菌的损失或死亡，食品上的细菌包括了各种各样的微生物。
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