目前市场上的销售的琼脂来源、工艺、纯度等各方面存在差异，导致不同的琼脂凝胶强度存在差别。因此在《GB4789.28 -2013培养基的试剂和质量要求》标准中也明确指出，允许“根据所需凝胶作用的效果改变琼脂的用量”。
琼脂在培养基中，主要起固化的作用，因此适量的增加或减少琼脂含量并不会对微生物生长造成不良影响。但要注意，在使用半固体琼脂观察动力时，若要进行琼脂调整，需进行试验验证，若培养基添加琼脂过多，凝胶强度偏高，会导致部分细菌动力效果不明显；而对于制成平板的固体培养基，适量调整琼脂不会对培养基的灵敏度和生长率造成不利影响（即不影响微生物的生长和计数），但若琼脂过多，平板偏硬，会使菌落稍偏小；若琼脂偏少，平板偏软，会使一些动力强的细菌菌落稍大，甚至蔓延，划线接种时也会出现易划破平板的问题。
