常见问题解答

食品微生物检测GB 4789的标准里，做实验时什么样的需要做阳性对照？有的标准里没有单独说明使用什么样的菌株，只写了典型菌落形态，怎么区分？还有阳性对照实验，是直接复活菌株来做，还是“样品+菌株”一起做？

  方法标准在某个具体步骤里，写明规定同时作阳性/阴性对照的，就要执行。标准只描述了典型菌落形态，并未规定要作阳性对照的，可以不作对照。仔细看标准，标准也不会仅仅凭着菌落形态作出判断，必然还伴随着其他如镜检、生化等等证实鉴别确认实验，综合各种结果才作出判断结论。标准里的某个步骤的生化现象的对照，就是最基础的微生物学实验，不涉样品，只用标准菌株的肉汤、平面培养物等等进行，作为生化现象的阳性/阴性标板。

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