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大肠埃希氏菌（Escherichia coli）通常被称为大肠杆菌。其对营养要求不高且传代速率较快，具有完整的基因组序列信息和清楚的遗传学背景。目前广泛应用于微生物学的各个领域。镜检下大肠埃希氏菌菌体短杆状，（0.8-1.1）μm*（2.0-3.1）μm，革兰氏阴性，单个、成对或成堆排列。