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主要原料牛奶涨价致冷饮企业面临“定价难题” 2008-04-15


录入时间:2008-4-15 16:41:29
   
    冰淇淋的主要原料———牛奶涨价使得冷饮企业面临“定价难题”。昨天,记者从光明食品销售公司获悉,今年个别“光明”牌冷饮价格将小幅上调,但总体价格保持稳定。上海市糖制食品协会同时表示,目前还没有一家冷饮企业向协会正式通报今年的价格方案,冷饮定价比往年迟了许多。
  光明食品销售公司副总经理孙景荣称,今年光明冷饮将上调三四种冷饮价格,每种单品涨价不超过1元,涨价产品占产品总量的3%左右。“我们将尽量从内部消化成本上涨。”孙景荣表示,一方面光明冷饮拥有光明食品集团的销售通路支持,可以通过协调适当压缩流通成本;另一方面企业将在生产上实施降本增效,如夏天利用夜间电费较低时生产,合理调配生产时间等。同时,今夏光明冷饮计划重振拥有数十年历史的“白熊” 品牌,开拓高端冰淇淋市场。使用进口巧克力、手工制作的“白熊”冰淇淋,一盒售价将高达20元。
  每年4月,上海市场上各家冷饮企业会确定冰淇淋售价,并将价格方案通报市糖制食品协会,一年中一般不再变动。市糖制食品协会副秘书长冯富生告知,去年此时企业已陆续上报冷饮价格,今年受困成本压力,市场竞争又趋激烈,因此价格迟迟难定。“从前期了解的情况看,部分冷饮产品可能涨价,但涨价不会全面开花。”冯富生认为,涨价对冷饮企业未必有利,如去年某种上海畅销多年的冷饮单品从3元涨到4元,结果没有得到消费者接受,最终变成滞销产品,许多商家不得不削价处理。

 

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