超声波醒酒器加速葡萄酒熟成

录入时间:2014-11-25 11:38:03

    一个名为“声波醒酒器”（Sonic Decanter）的新发明，据称可以利用超声波影响葡萄酒的化学结构，达到快速熟成的效果。

    该装置由美国华盛顿州西雅图市的Michael Coyne发明。他表示，声波醒酒器可以在20分钟内提高葡萄酒的口感和香气。

    据称，声波醒酒器的程序完成之后，年轻葡萄酒也会有陈年酒的香气、柔软的单宁，同时还可以重新“激活”开启过的葡萄酒。

    这个发明在群众集资网站Kickstarter上获得了广泛关注，已经筹集超过10万美元，计划明年夏季上架，零售价249美元。

    这并不是第一个宣称可以加速葡萄酒熟成的发明，2008年，英国人 Casey Jones设计了一个不锈钢冰桶，同样适用超声波技术来提高廉价葡萄酒的味道。