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上海抽查:糕点类食品质量16%不合格 2007-05-28


录入时间:2007-5-28 10:53:39
    从上海市质量技术监督局,2007年第2季度,该局组织对糕点类食品开展了专项监督抽查。共抽查了产品281种,236种产品合格,总体抽样合格率为84.0%。 
    此次抽查的产品包括以粮食、油脂、食糖、蛋等为主要原料,添加适量的辅料,经配制、成型、熟制等工序制成的蛋糕、萨其马;以小麦粉为主要原料,以酵母为主要疏松剂,适量加入辅料,经发酵、烘烤而制成的松软多孔的普通或花色面包。这些食品由于品种多样,营养丰富,组织松软,易消化,便于携带,食用方便等优点,越来越受到广大消费者的青睐,已成为一部分家庭的早餐主食以及外出旅游的主要食品。
    抽查结果显示,不合格食品主要存在的问题是:铝残留量超标、微生物指标超标、甜味剂超标、甜蜜素超标、糖精纳超标、防腐剂丙酸钙超标。
   

 

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