据台湾媒体报道，英国研究人员日前发现，素食者与肉食者相比，不易患严重的心脏病。
牛津大学对来自英格兰和苏格兰的45000名志愿者，自1990年开始进行登记，一直追踪调查至2009年。经多年分析结果，研究人员得出的结论是素食者患心脏病或住院的几率要比非素食者低32%。
该研究考虑了被调查者的年龄，是否吸烟，喝酒，身体素质，教育程度，社会经济背景等因素，以及血压和血液中胆固醇含量等指标。
研究者发现，总体而言，素食者血压、胆固醇含量和体质指数比非素食者低。
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