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食品频频“中毒”是偶然中的必然 2006-11-24


录入时间:2006-11-24 9:34:08
   “红心蛋”、多宝鱼事件其实并非“事件”、意外,是偶然中的必然。人们还记忆犹新,人工养殖的河鳗、大黄鱼、甲鱼等起初昂首挺进市场,从高档洒家、宾馆到平民百姓餐桌,尔后悄然退出人们的口福。笔者盲言,如果多宝鱼没有被检测出兽药残留、孔雀石绿等违禁药物,也很难逃出大黄鱼等的厄运。从“豪门”到衰落,转瞬即逝,似乎是不是规律的规律,也是中国市场的"痛".
  桔生淮南为桔,桔生淮北为枳,说明气候、水土不同就会导致品种变异。鸭子、多宝鱼并不是先天不足。多宝鱼之父雷霁霖,十多年前把多宝鱼从英国引到中国,期间攻克了在中国产业化养殖的诸多技术难关,使养殖多宝鱼成为新兴的产业。然而,令他没想到的是,十年后,多宝鱼成了有毒鱼,被列为封杀的对象。食之变,物之变,人如果吃生食,就不会进化到现在的人类,这是科学。起初的大黄鱼等进行科学养殖,肉质鲜美,接近野生,但好景不长,养殖户和商家为了增大产量,喂之“精”饲料,结果把鱼养得腰肥鳃圆,尽管还没有有毒的报告,但完全变了味。“红心蛋”、多宝鱼如撤一辙,为了利益的最大化,用含有苏丹红的饲料喂鸭,而多宝鱼则用大量的兽药和激素把鱼“泡大”,有的经销商为了使鱼保鲜,使用违禁药,坑害消费者,使之变成了“黑心蛋”、“黑心鱼”。多赚钱少投入,违背客观规律,这必然是一条不归路。
  利益战胜了道德,必然遭到惩罚。市场是无形的手,养殖户往往不能把握,就会把风险转嫁到减少成本上,以至做出有违道德的事情来。记者的调查令人触目惊心,似乎与“红心蛋”一样:多宝鱼主产区之一的威海,酒店里和市场上很难发现多宝鱼的影子,也就是说产区人不吃这种鱼。竞争缺乏道德、诚信,危害的是百姓,扰乱的是市场,吃亏的还是养殖户,等于搬起石头砸自己的脚。
  一个产业的形成,需要各个链紧密相扣,且不能断链。从养殖、运输、营销到市场,都必须循规蹈矩,按部就班,遵从规律。一个新兴产业必然带来更大的利润空间,同类产业往往会短时间内快速崛起,遂成“满天星”,竞争就更加激烈。作为政府也应该有所作为,应从各个环节加强监管,加强市场引导,维护品牌,坚决打击急功近利,不按市场规律,蒙骗百姓的不法分子,营造公平诚信的市场环境,产品也才能经得住时间的考验。
  民以食为天,我们必须高度警惕,不能再重蹈“红心蛋”、多宝鱼的覆辙;必须从中吸取教训,让广大人民群众吃上安全、放心的美味佳肴。
   

 

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