皮蛋蒸着吃防食物中毒
录入时间:2010-8-12 10:55:16
夏季炎热，用皮蛋下酒或凉拌皮蛋成为很多人的最爱。但是，如果食用了不干净的皮蛋，可能会引起食物中毒。污染皮蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，进入人体后可引发急性肠炎，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人出现中毒症状，主要表现为恶心、呕吐、头疼、头晕、腹痛、腹泻等。研究表明，沙门氏杆菌在100℃时会立刻死亡，因此食用皮蛋时，应去壳在高温下蒸5分钟左右，待凉后即可安全食用。 （张丽丽）
（来源: 老人报 ）
上一篇：“超级病菌”现南亚 有全球扩散危险
下一篇：现榨果汁抢鲜喝 榨后最好20分钟内喝完
