由于检出明矾过量,标称“大连绿万家海洋食品有限公司”生产的4批“绿万家”海蜇丝,今天被北京市工商局责令全市停售。这些“明矾海蜇”全部从沃尔玛昌平东关分店发现。
据食品专家介绍,明矾是我国允许使用的一种食品添加剂,但在水产品及其制品中,如果明矾使用过量将导致铝残留量超标。人体摄铝量增加,将影响脑细胞功能,导致记忆力下降,并可导致发生老年痴呆症。
据了解,市工商局本周共抽取食品样本711个,只发现了这4个不合格海蜇样本,抽检合格率为99.44%。市工商局提醒市民:凡已购买这4种不合格海蜇的消费者,可凭购物小票和食品外包装向销售方要求退货。
产品名称 商标 规格型号 生产日期
海蜇丝(香辣味) 绿万家 150克/袋 2009.06.24
海蜇丝(鲜香味) 绿万家 150克/袋 2009.07.28
海蜇丝(老醋味) 绿万家 150克/袋 2009.07.21
海蜇丝(老醋味) 绿万家 150克/袋 2009.06.24
杨滨点评
“明矾海蜇”别光靠市民个人防范
爽口的海蜇是许多人喜欢吃的一道凉菜。然而,海蜇产品中铝残留量是否超标,该怎样去鉴别?市食品安全办新年第一天曾发布预警,提醒市民对表面看起来异常光亮、颜色过白、发得过大或有刺激性异味的水发产品,要谨慎购买,食用前应对水发产品用清水充分浸泡。
据说,为了保证加工的海蜇光亮、色白,很多海蜇在加工时用了过量的明矾,从而导致铝残留量超标。不过,现在看来,光靠市民个人去防范“明矾海蜇”远远不够,希望超市经营者也能按照食品办提供的方法,认真鉴别。(杨滨)
（来源：人民网天津视窗）
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