果醋饮料富含多种有机酸、糖、矿物质、维生素和氨基酸，具有一定的营养价值和保健作用。但是，专家提醒，在产品推广过程中一些商家过分强化保健概念，给消费者造成误解。
果醋饮料以果蔬或其浓缩汁为主要原料，经微生物发酵后，再添加蜂蜜、果汁或其他食品添加剂调配而成。有机酸能有效维持人体内酸碱平衡，它还有调节体内代谢，消除疲劳，健胃消食，增进食欲，生津止渴等功效。果醋饮料富含钾、锌等多种矿物元素，这些矿物元素在调节机体酸碱平衡、钾钠平衡，以及保护心血管方面具有一定的作用。果醋饮料中还含有维生素C、维生素E、尼克酸等维生素。此外，果醋饮料中亦含有多酚类化合物和黄酮等抗氧化物质，它们对清除体内自由基，抗衰老和预防心血系统疾病具有一定的功效。
食品专家提醒消费者，由于果醋饮料目前没有国家标准，市场上出现了不少由醋酸、果味香精勾兑的产品，这种产品质量没有保证。所以，广大消费者在选购果醋饮料时，要注意产品标签上是否标明产品生产流程中包括发酵过程。
(来源：文汇报)
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