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豆芽不打蔫或是放了添加剂


录入时间:2009-12-28 10:36:00
【深圳特区报讯】(记者 杨明铭)早上买的豆芽,到了晚上仍然饱满鲜亮,而且闻起来有股氨水味,翻炒过程中不仅不容易熟,而且口感很差。专家认为,这种豆芽很可能被不法商贩用化肥浸泡过,或者添加了某种催肥催生长的添加剂。
近日,家住龙岗的徐小姐致电本报反映:“有天晚上我去买菜,当时看到有一家的豆芽很新鲜便买了。回家后,我发现这豆芽翻炒时不容易熟,而且口感很差。昨天早上,我看到菜摊的豆芽白嫩饱满,就买了一袋。晚上8点多回家发现豆芽仍然白嫩饱满,我怀疑这些全天都保持白嫩饱满的豆芽有问题。”
为此,记者采访了相关专家。专家表示,自然培育的豆芽芽身挺直稍细,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,豆粒正常,拦腰折断后豆芽断面无水分冒出。但这种豆芽生长较慢,而且采摘后仅半天就会变得蔫黄。对此个别菜贩为了催芽,缩短生长期,使豆芽粗壮白嫩,保持豆芽长久新鲜,会在豆芽生长中施放化肥、保鲜粉、除草剂等化学物质。在这种环境下生长的豆芽芽秆粗壮,色泽灰白,根短或无根,拦腰折断后豆芽断面有水分冒出,还能嗅出一股淡淡的氨水味。最重要的是,这种豆芽含有致癌物质,人食用后必然会对身体造成伤害。
   (来源:深圳特区报)
   

 

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