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武汉一“绝味鸭脖”引食物中毒


录入时间:2009-10-13 8:27:50
     新快报记者 邱春燕
  “十一”国庆节日喜庆气氛还未散,却传来武汉一绝味鸭脖店所售产品引发40余人食物中毒的消息。上周,本报记者就此事向绝味鸭脖(以下简称“绝味”)湖南总部求证,该公司相关负责人表示,此次事件起因于该分店的货品储存设备不合格,从而导致产品大肠杆菌超标。
  该负责人还表示,公司已派遣专门的团队负责赔偿消费者的损失。至于该事件对绝味鸭脖在国内其他地区的销量造成多大影响,绝味方面暂未予表态。
  武汉涉事分店已停业整顿
  根据《长江商报》报道,武汉市先后有40余人因食用“绝味”的各类卤制品后出现食物中毒的症状,其中两人为孕妇。据,中毒症状多为腹痛、腹泻,其中以腹痛为主。根据报道,目前绝味鸭脖该分店已接受顾客退货,并赔偿部分中毒食客的医药费及误工费。
  上周六,绝味鸭脖湖南总部一位相关负责人向本报证实确有此事。该负责人表示,此次事件有41人受影响,目前大部分已经安排入院进行治疗。绝味对于此事的态度是“负责到底”,“除了安排医疗费用之外,我们也会对相关消费者的误工费等进行经济赔偿。”该负责人表示。
  该负责人向记者强调,此次只是绝味鸭脖某间加盟分店的单独事件,不涉及其他分店的质量及经营。据其所述,目前武汉市质监局和武汉市卫生局已经介入事件的调查,而涉事分店目前也已被勒令停业,进行消毒及货品保存设备的检查。
  鸭掌大肠菌群超标10倍以上
  根据《长江商报》的报道,目前武汉市卫生监督部门已有一个调查结果,“绝味”鸭脖店3种卤制品细菌超标。据悉,此次抽查了绝味鸭脖10余种卤制品,发现鸭脖、鸭掌及卤干子大肠菌群及菌落总数均超标,其中鸭掌超出标准10倍以上。据了解,消费者食用大肠菌群超标的食品,可能引起急性中毒、呕吐、腹泻等症状。
  此外,武汉市工商局也曝出了涉事绝味鸭脖分店的另一大问题:据《长江商报》报道,武汉工商局相关负责人介绍称,涉事“绝味”鸭脖才营业几天,还没有取得许可证,属于无证经营。
  另据了解,该店出售的300多公斤鸭脖等卤制品都来自湖南长沙,因此武汉市工商局已与湖南长沙绝味轩食品有限公司联系协助调查。
  绝味承认存在“监管空白”
  不过,记者上周六致电绝味鸭脖湖南总部时,该公司的相关负责人却表示,此次事件与货源无关,是因分店的储存设备不过关、且天气炎热造成。
  虽然表态称是因“储存不当”酿成食品安全事件,但绝味方面也承认此次与公司监管不力不无关系。该公司相关负责人告诉记者,目前绝味在全国有2000多家分店,其中92%—95%是加盟店。
  他告诉记者,“我们在管控上采取的是由市场监管专员点对点地抽查,但因为分店太多,有些店一周可能只能抽到一两次,在监管专员没有抽查到的情况下,有些店主责任心不够强就容易出问题。”
  中毒或有多种原因造成
  绝味方面还表示,近几年公司发展较快,其中加盟店的数量更是众多。相较而言,公司对加盟店的质量监管肯定是没有像直营店那么紧密。“这两年我们已经在不断扩大直营店的规模,而且以前的老店面也已经整改成了新一代的店面。”绝味相关负责人表示。
  因绝味鸭脖在广州也有不少分店,市民对绝味鸭脖的质量颇为关注。记者上周走访绝味鸭脖分店时发现,广州闹市区的绝味鸭脖生意并没有因此受到大的影响,仍有较多的市民前往选购。绝味湖南总部相关负责人昨日也与记者多次沟通称,武汉工商昨天已经有就此事件的质检报告,其并称中毒的原因有可能是“过节期间市民饮食过于杂乱,导致肠胃不适”、“食用保存不当的鸭脖”等原因造成,但至记者截稿时,绝味鸭脖方面并没有给记者提供相关的质检报告。
  专家提醒
  卤食最好加热消毒
  据专家介绍,一般来说,如没有人为破坏,熟卤制品导致食物中毒可能是细菌超标、食品添加剂使用不当或者保存不当所致。
  因易引发细菌超标,所以专家表示购买及食用熟食卤制品须注意以下几点:熟卤食品从制作到售出在无冷藏条件下存放时间不宜超过两小时,购买后不宜在冰箱久存,食用前最好加热消毒。
  而且,平常要尽量少食用熟卤食、一旦发生食物中毒,要及时就医并向当地卫生部门报告,同时保留造成食物中毒的食品,并保护好现场。 
    (本文来源:新快报 )    
   

 

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