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食客抢吃炖胎盘 医生:可能有病毒


录入时间:2009-8-19 8:13:46
   (泉州电)泉州“私房菜”竟然出现炖胎盘,类似猪肚汤,要价110新元。医生警告,可能带有病毒,老饕不要乱吃。 
  民间流传人体胎盘营养价值高,中国福建省泉州市有饭店将胎盘入菜,一盅胎盘炖淮山要价人民币500元(约110新元),必须提前预约,食客趋之若鹜。医生表示,若母体有病,胎盘也可能带有病毒,乱吃无益。 
  中新网报道,在泉州市三星级饭店掌厨的邱厨师表示,一个巴掌大的新鲜胎盘约三百克,从医院进货成本要300元人民币,饭店通常用来炖淮山,里面放些红枣、枸杞、党参等补血养气中药,大火炖熟后,再放进汤内,汤色乳白,类似猪肚汤,有些腥味,再放些姜片、料酒加热去腥。 
  邱厨师说,饭店的菜谱上没有这道菜,通常只卖给熟客或由内部人士推荐,要价500元人民币,一个胎盘可做四盅,卖2000元人民币。有的顾客听说胎盘很有营养,便有尝尝看的念头。 
  多数泉州市区酒店声称没有胎盘做成的菜,但一家酒店餐饮部经理说,“真的要吃留个电话,有货的时候通知你。”据称,一些开在社区内的“私房菜”都有这道菜,只不过比较隐密,一般人找不到。 
  胎盘经高温烹调后 和猪肚没什么区别 
  泉州市人民医院中医科主任医生王金都认为,从中医的角度来看,健康胎盘确实有营养,可大补元气,胎盘风干后研磨成粉末,与其他中药配成胶囊或药丸称为“紫河车”,能治营养不良的疾病。 
  他说,胎盘主要成分是蛋白质、激素等,但一经蒸、炖、煮等高温烹调,这些成分就被破坏,和猪肚没什么区别。如果产妇是B肝等传染病患者,胎盘也可能带有病毒,乱吃无益,食用人体胎盘也有悖伦理道德。 
  据中国卫生法规定,产妇分娩后胎盘归产妇所有,任何组织和个人不得买卖胎盘。 
 (来源:呼伦贝尔日报)
   

 

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