日本料理店在港大行其道，寿司、刺身、冷面等日式食品深受港人欢迎，惟消费者需严选食肆，避免把怀疑受粪便污染的冷面和沾染病菌的「花之恋」寿司一并吃进肚内。消委会与食物安全中心早前测试市面有售的114个即食饭面，3个寿司及一个冷面样本，微生物含量偏高。
「花之恋」寿司含菌过量
测试中有3个寿司及一个绿茶冷面样本微生物含量偏高，被评为「不满意」（C级）级别；若只计算整体寿司样本，即16个中有3个测试结果不符理想，比率高达两成。其中土瓜湾海悦豪庭「丰」日本料理的三文鱼手卷及粉岭牵晴间「赤川」日本料理的鳗鱼寿司，「需氧菌落计数」分别为每克160万及200万个单位，高出该类食品每克少于100万个单位的上限。
已结业的将军澳南丰广场「五十岚」日本料理，其花之恋寿司则被验出金黄葡萄球菌含量为每克510个「菌落形成单位」，显示其微生物水平欠理想。不过，最令人震惊的却是将军澳新都城商场「小金井」日本料理的绿茶冷面，样本不单被验出每克含38万个「菌落形成单位」，而且大肠杆菌含量更达每克400个「菌落形成单位」。
食物安全中心首席医生冯宇琪表示，食物含大肠杆菌即表示食物直接或间接受到粪便污染，她估计，是食肆人员个人卫生不佳、食物贮存温度不当或贮存时间过长，导致含菌量偏高。
冯宇琪又指，市民进食受致病菌污染的食物可引致食物中毒，患者一般会出现肠胃不适如恶心、腹痛、腹泻和呕吐，亦可能出现发烧，潜伏期由几小时至几天不等。
上一篇：福建水产养殖区11月水环境质量通报
下一篇：美发发膜细菌超标
