为加强对食品质量的监督管理，上海市质量技术监督局近期对本市生产、流通领域的水产加工品、酱腌菜、方便食品、无糖食品和果冻等5类食品开展了专项监督抽查。11月5日，上海市质量技术监督局公布了专项监督抽查结果，共抽查5类食品313种，经检验，286种食品合格，产品实物质量抽样合格率为91.4%。具体而言，水产加工品抽查了125种，实物质量117种合格，产品实物质量抽样合格率为93.6%；酱腌菜抽查了81种，实物质量69种合格，产品实物质量抽样合格率为85.2%；方便食品抽查了31种，28种合格，产品实物质量抽样合格率为90.3%；无糖食品抽查52种，48种合格，产品实物质量抽样合格率为92.3%；
本次检验项目包括微生物指标、重金属、食品添加剂等卫生指标和各类食品的特征性理化指标，并对食品标签进行了检查。从抽查情况看，本次抽查的5类食品总体质量状况较好，发现的主要问题是：
一是微生物指标不合格。本次抽查中，17种食品微生物指标超标，其中6种菌落总数超标，9种大肠菌群超标，还有4种霉菌指标超标。
二是食品添加剂超标。9种酱腌菜和1种无糖食品添加剂超标，其中苯甲酸超标4种，安赛蜜超标3种，山梨酸、甜蜜素、糖精钠、亮蓝超标各1种，防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和超标2种。
三是标签不合格。本次抽查中有8种水产加工品、9种酱腌菜标签不合格。
四是其它指标不合格。本次抽查中有2种水产加工品二氧化硫指标不合格。
本次抽查中质量问题严重的产品和企业名单见下表（排名不分先后）：
上海市质量技术监督局2008年度水产加工品、
酱腌菜、方便食品、无糖食品和果冻专项监督抽查不合格名单
受检产品 商标 规格型号 生产日期 标称生产企业 不合格项目/单位 标准值 实测值
鱿鱼丝 圣林 95克/包 2008.5.23 烟台王氏食品有限公司 菌落总数cfu/g≤30000 190000
烤鱿鱼丝 帅鱼 225克/包 2008.08.01 舟山市启航水产食品有限公司菌落总数 830000
（原味）香格里海苔 香格里 12克/包 2008.06.10 福建亲亲股份有限公司 大肠菌群MPN/100g ≤30 2400
萧山萝卜干 咪猫 180克/包 2008.07.15 杭州萧山河庄蔬菜酱品有限公司 安塞蜜g/kg
≤0.3 0.356
大肠菌群MPN/100g ≤30 90
榨菜丝 山峰 200克/袋 2008.07.25 海宁市海煜食品有限公司 大肠菌群MPN/100g ≤30 230
笋丝雪菜 三丰可味 500克/包 2008.05.29 宁波市鄞州三丰可味食品有限公司 大肠菌群MPN/100g ≤30 230
华夫饼干(柠檬味)(无蔗糖) 荞鑫 180g/袋 2008.07.23 上海谷平实业有限公司 大肠菌群MPN/100g ≤30 430
安赛蜜g/kg ≤0.3 0.57
中老年低糖燕麦片 神奇 600克/袋 2008.07.15 常州市东方营养品厂 霉菌cfu/g ≤50 160
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