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    喝了猪肝汤 手突然发抖


    录入时间:2008-10-29 8:59:30
       
        10月以来,武警医院急诊科先后接收了三起共5人因食用“猪肝汤”或吃猪内脏引起的中毒病例,经呕吐物送检化验显示,均为“瘦肉精”所致。
        专家提醒:谨慎购买皮太红、脂肪太薄的猪肉或来源不明的猪内脏。
        吃了“瘦肉精”猪内脏引发中毒
        10月18日,家住广州长湴附近的刘先生买来猪肝给上高中的儿子煲汤补充营养,没想到,爱打球的儿子吃完后不久就告诉他“我的手突然发抖,连篮球都拿不好。”送入医院后检查发现,原来孩子吃的猪肝中竟含有“瘦肉精”。而前不久,家住广州龙洞的两名女患者以及钟落潭的一对夫妻均因食用含有“瘦肉精”的猪内脏引发中毒送医。
        据武警医院急诊科吴金辉副主任介绍,问诊中发现,这几名患者购买猪内脏的地点均为城乡接合部的菜市场,其中3人进食后出现心慌、手抖现象,有的则伴有轻微的头晕,还有两人出现恶心呕吐、腹痛等症状。“我们随后将呕吐物送去广州市第十二医院专门科室检验,发现均含有‘瘦肉精’,由此可以判断,食物中毒的原因就是‘瘦肉精’导致。”吴金辉说。
        要加热至172℃才能分解
        专家介绍,“瘦肉精”学名为盐酸克伦特罗,本来用于治疗哮喘病,有松弛支气管平滑肌的作用。“它无臭、味弱,猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质的合成,加速脂肪的转化和分解,提高猪肉的瘦肉率,所以俗称‘瘦肉精’。”专家解释,由于“瘦肉精”性质稳定,要加热至172℃才会分解,所以一般的家庭烹调无法破坏它的毒性,而食用之后可能对心脏有刺激作用,从而产生心悸、心慌、恶心、呕吐、肌肉颤抖等征兆。
        医生提醒市民,含有“瘦肉精”的猪肉往往皮肤红、臀部大、猪肉的脂肪层很薄,通常不足1厘米,对有这类特征的猪肉产品,建议消费者谨慎购买,而且最好不要购买来路不明的猪肝脏类。

     

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