细菌的形态结构观察（革兰氏染色、芽孢染色、  荚膜染色）   
革兰氏染色法原理
由于细菌细胞壁结构的不同可将其分为革兰氏阴性和阳性
芽孢染色原理
芽孢壁比营养细胞的细胞壁结构复杂而且致密，透性低，着色和脱色较营养细胞难。采用碱性染料并在微火上加热，或延长染色时间，使菌体和芽孢同时染色后，用蒸馏水冲洗，脱去菌体颜色，保留芽孢的颜色。并用另一种对比鲜明的染料 使菌体着色。
荚膜染色原理
负染法，使背景与菌体之间形成一透明区。因荚膜薄，且易变形，所以不能用加热法固定。
实验三－1、细菌的形态和结构观察（简单染色）
一、目的要求
观察细菌的菌落特征
掌握简单染色法
在油镜下观察细菌个体的形态
学习环境中微生物的检查方法，并加深对微生物分布广泛性的认识
二、基本原理
形态观察主要包括群体的形态和个体的形态观察。
细菌的基本形态主要分为球菌、杆菌、螺旋菌三大类，近年还发现星状和四方形细菌等。细菌形态受培养时间、培养基成分、浓度、培养温度、培养时间等发生变化。
细菌菌落大多表面光滑湿润，有光泽，一般菌落较小，质地颜色均匀，同培养基结合不紧密。菌落特征与组成菌落的细胞结构、生长状况、排列方式、好气性和运动性直接相关。
细菌个体微小，较透明，必须染色方可呈现。根据细菌个体形态观察的不同要求，可将染色分为3种类型：简单染色、鉴别染色、特殊染色。
简单染色法原理
细菌在中性的环境中带负电荷，用碱性染料（解离时带正电荷）如美兰、结晶紫等进行染色。
实验三－2：放线菌的形态结构观察
一、目的要求
掌握放线菌形态结构观察的方法
观察放线菌的菌落特征、个体形态及其繁殖方式。
二、原理
放线菌菌落在培养基上着生牢固，与基质结合紧密，难以用接种针挑取。
放线菌细胞一般呈分枝无隔的丝状，菌丝体分为在培养基内部的基内菌丝和伸出培养基表面的气生菌丝。气生菌丝上部分化成孢子丝，呈螺旋状、波浪状或分枝状。菌丝呈各种颜色，有的能分泌水溶性色素到培养基内。孢子丝长出孢子，孢子形状各异。由于孢子的存在使菌落表面呈干粉状。
三、实验内容
（一）菌落形态观察及菌苔特征的观察
观察放线菌菌落表面形状、大小、颜色、边缘以及有无色素分泌；并用接种环挑取菌落，注意在培养基上的着生的紧密情况。区别基内菌丝、气生菌丝及孢子丝的着生部位。
（二）个体形态特征观察
可直接观察，也可置于载片上观察。注意放线菌菌丝直径的大小，孢子丝的形状。
（三）孢子形态观察
用印片法
（四）用插片法观察放线菌形态
实验三－3：霉菌的形态观察
一、目的要求
观察霉菌菌落特征
掌握霉菌的制片方法
观察霉菌个体形态及各种无性孢子及有性孢子的形态
二、基本原理
霉菌是由交织在一起的菌丝体构成。菌丝呈管状，有的有横隔将菌丝分割为多细胞（如青霉、曲霉），有的菌丝没有横隔（如毛霉、根霉）。菌丝直径比一般细菌和放线菌菌丝大几倍到几十倍。菌落形态较大，质地疏松，颜色各异，有丝状、绒毛状或蜘蛛网状的菌丝体。
将菌丝体放在水中易变形，将其置于乳酸石炭酸溶液中，保持菌丝体原形。
   

 

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