1、范围
本标准规定了产气荚膜梭菌的检验方法。
本标准适用于各类食品和食物中毒样品中产气荚膜梭菌的检验。
2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T4789.28一2003食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂.
3、设备和材料
3.1冰箱：O℃～4℃。
3.2恒温培养箱：36℃士l℃．
3.3恒温水浴锅：46℃土l℃。
3.4显微镜：10*～100*。
3.5均质器或灭菌乳钵。
3.6厌氧培养装置：常温催化除氧式或碱性焦性没石子酸除氧式。
3.7灭菌吸管：1mL（具0.01mL刻度）、10ml（具O.lmL刻度）。
3.8灭菌试管：16mm*160mm。
3.9灭菌平皿：直径90mm。
3.10灭菌锥形瓶：500mL
4、培养基和试剂
4.1疱肉培养基：GB/T4739.28一2003中4.67.
4.2亚硫酸盐一多粘菌素一磺胺啼吮琼脂（SPS):GB／丁478928一2003中4.69。
4.3液体硫乙醇酸盐培养基（FT):GB/T4789.28一2003中4.70。
4.4动力一硝酸盐培养基：GB/T4759.28一2003中4.72.
4.5含铁牛奶培养基：GB/T4789.28一2003中4.71。
4.6卵黄琼脂培养基：GB/T4789.28一2003中4.68。0.1％蛋白陈水：GB/T4789.28一2003中4.85。硝酸盐还原试剂：GB/T4789.28一2003中3.17。革兰氏染色液：GB/T4789.28一2003中2.2。
5、检验程序产气荚膜梭菌检验程序见图（略）   
   

 

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