一、产品用途及原理：

  用于海生菌硝酸盐还原实验。

  硝酸盐肉汤中加入3%氯化钠可以调节盐度，有助于海生菌的生长。成分中的硝酸盐与部分细菌反应，被还原为亚硝酸盐，在加入对氨基苯磺酸和α-萘胺试剂后可与其发生反应，产生一种红色重氮化合物，从而呈现阳性。若加入对氨基苯磺酸和α-萘胺试剂后不变色，再加入少许锌粉，如果变红，说明硝酸盐未与细菌发生反应，实验判定为阴性；如果加入锌粉后未变红，则说明硝酸盐已被细菌还原为亚硝酸盐并再次参与反应分解为其他物质，实验判定为阳性。

二、试验方法：

  1、用磨砂轮在安瓿瓶颈部划线一圈，掰开待用；

  2、将标准储备菌株接种到非选择性肉汤中或采用其他制备方法，制备成5 McFarland浊度（约10⁹CFU/ml）的菌悬液;

  3、 吸取0.05ml-0.08ml(约1-2滴)菌悬液至生化管中，36±1℃培养18-24h后，滴加硝酸盐还原试剂，观察试验结果。

三、结果观察与解释                                        

  接种以下质控菌株，放置36±1℃培养18-24h：

质控菌株	菌株编号	生长情况	其他特征
副溶血性弧菌	ATCC17802	+++	阳性
霍乱弧菌	/	+++	阳性
单增李斯特氏菌	ATCC19114	+++	阴性

  3%氯化钠硝酸盐肉汤 质控结果

备注：a:副溶血性弧菌，b:霍乱弧菌，c:单增李斯特氏菌，d:空白

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