【成分】

  麦芽汁

【制法】

  取大麦芽,按1∶4加水,经55～60℃糖化8～10小时,过滤,调整至pH5.0,糖度约10°。2L玻璃发酵罐装发酵液900ml,121℃灭菌15分钟。另须在发酵过程中分别加入3~5或10mg/L硒。

【用途】

  用于酿酒酵母( Saccharomyces cerevisiaeHansen)菌的生长并生产硒酵母。在28℃下培养24小时后，酵母含硒量达到1000μg/g干酵母以上,收得率在1.0%(W/V)以上。

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