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由ED途径进行的发酵



录入时间:2008-10-29 13:11:04 来源:青岛海博 

   
(一)ED途径
      这条途径是Entner和doudoroff在研究嗜糖假单胞菌的代谢时发现的,所以简称为ED途径。这条途径的关键是1- 酮 - 3 - 脱氧 - 6 - 磷酸葡糖酸的3,3裂解(即分解成为两个三碳物)。 
(二)由ED途径进行的发酵 
     由ED途径进行的发酵典型例子是细菌的乙醇发酵。 
     葡萄糖经HMP途径的前部分生成6-磷酸葡糖酸后,不再氧化脱羧,而是在脱水酶的催化下进行脱水,生成1- 酮 - 3 - 脱氧 - 6 - 磷酸葡糖酸,再由脱氧酮糖酸醛缩酶催化裂解为两个3碳物。
     3-磷酸甘油醛再转入EMP途径,转化为丙酮酸,即1分子葡萄糖降解为2分子丙酮酸,最后变为乙醇。
     在微生物细胞中,有的同时存在EMP、HMP 、ED等途径来降解葡萄糖,有的只有一 种,如嗜糖假单胞菌只有一种ED途径。在某一具体条件下,拥有多条途径的某种微生物究竟经何种途径代谢,对发酵产物影响很大。据资料分析,一般微生物多以EMP途径为主;少数以ED途径为主;酵母菌和一些霉菌通常两条途径并用,其 比例约为EMP:HMP=70—80%:20%—30%。 

 

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